Les détaillants passent d'une chaîne d'approvisionnement à une mentalité de chaîne de valeur

La majorité des leaders du commerce de détail (89 %) considèrent la complexité et la diversité des risques actuels de la chaîne d'approvisionnement comme l'une des plus grandes menaces à la croissance des entreprises, selonRecherche Capgemini . À la lumière de ces changements, les dirigeants du commerce de détail transforment leurs chaînes d'approvisionnement d'un simple système fonctionnel en un réseau holistique et intégré axé sur la création de valeur.

Retail Leader et RIS News se sont entretenus avec des leaders de l'industrie axés sur la chaîne de valeur —- Justin Honaman, responsable de la commercialisation mondiale des biens de consommation et de vente au détail chez Amazon Web Services ; Guy Yehiav, président de SmartSense de Digi ; et Matt Laukaitis, vice-président exécutif et directeur général mondial des industries de consommation de SAPS, pour donner un aperçu de l'évolution de la fonction de la chaîne d'approvisionnement, de centre de coûts à créateur de valeur.

Retail Leader (RL) et RIS News (RIS) : Comment définiriez-vous la chaîne de valeur ?

Justin Honaman :La chaîne de valeur d'un détaillant commence par le fournisseur en amont, qui est généralement une marque de biens de consommation comme Coke, Pepsi, Mars, Nestlé, Kellogg ou un fabricant de vêtements de mode, puis se termine généralement par l'achat de ce produit pour un consommateur.

Guy Yehiav : La chaîne de valeur est un cadre inclusif pour décrire les avantages économiques et matériels que les produits apportent à chaque étape du cycle de vie - production de matières premières, fabrication de composants, fabrication de produits, assemblage, transport, vente au détail, marchandisage, point d'achat et point de consommation. La chaîne de valeur comprend l'ensemble du processus, l'offre et la demande travaillant en tandem. Une valeur supplémentaire est créée en déplaçant les produits dans la chaîne. Pour les aliments achetés dans une épicerie, la chaîne de valeur commence par les producteurs qui produisent les ingrédients alimentaires. Le processus commence par la "fin en tête" - la consommation par les personnes qui mangent de la nourriture. Pour la fabrication électronique, le début de la chaîne de valeur pourrait être lorsque les métaux nécessaires sont produits. Des exemples de consommation de fabrication électronique sont lorsque des capteurs sont utilisés dans un réseau Internet des objets et lorsque les consommateurs utilisent leurs appareils électroniques personnels.

Une autre façon de définir la chaîne de valeur est de dire qu'elle est égale à un réseau d'approvisionnement piloté par la demande (DDSN). La mise en œuvre des DDSN est devenue populaire à la fin des années 1990, alors que les entreprises cherchaient à équilibrer plus étroitement l'offre avec la demande et à réduire les coûts associés à la conservation de stocks vieillissants. Les opérateurs qui ont adopté le DDSN ont changé leur perspective des réseaux d'approvisionnement vers des réseaux de demande "de l'extérieur", en tenant compte des données historiques de la demande, des tactiques de génération de la demande telles que les ajustements de prix et les campagnes de promotion, et de la localisation géographique de la demande. En se concentrant d'abord sur l'identification de la demande, puis en s'efforçant de la manipuler, les opérateurs ont révélé la chaîne de valeur et démontré les gains associés au passage d'une étape à l'autre.

Matt Laukaitis : Une chaîne de valeur fait référence à toutes les activités impliquées dans un processus commercial, depuis la conception et la production jusqu'à la commercialisation, la distribution, la livraison et les services après-vente. L'objectif de la gestion de la chaîne de valeur est de faciliter la communication entre les différentes étapes de la chaîne de valeur afin d'assurer un processus fluide et efficace de livraison du produit ou du service aux clients. Cela inclut la minimisation des retards ou des obstacles qui peuvent survenir, dans le but de s'assurer que le produit arrive entre les mains des clients de la manière la plus transparente et la plus rapide possible.

Alors que les processus commerciaux deviennent plus complexes et alimentés par plus de technologie et d'innovation, le concept de chaîne de valeur est devenu une évolution importante qui pousse les entreprises à générer des gains d'efficacité et à optimiser la rentabilité. Ceci est particulièrement important à mesure que les détaillants évoluent pour mettre de plus en plus l'accent sur les expériences dans le cadre de leur parcours client, et que le calendrier, la vitesse, l'échelle et la composition des éléments individuels de la chaîne de valeur prennent plus de sens. Par exemple, fournir un produit lié à une expérience client comme un nouveau vélo dans le cadre d'un voyage d'aventure que le client achète ensemble auprès du même détaillant. Dans de nombreux cas, les détaillants ajoutent de nouveaux participants à une chaîne de valeur en constante expansion, il est donc important de pouvoir gérer et orchestrer toutes ces relations individuelles.

RL et RIS : Comment les détaillants passent-ils d'une mentalité de chaîne d'approvisionnement à une mentalité de chaîne de valeur ?

En attendant: Les entreprises de vente au détail équilibrent l'impact des perturbations mondiales et le besoin d'une chaîne d'approvisionnement résiliente. Avec autant de choix à portée de main, les consommateurs attendent plus que jamais ; ultra-commodité, service irréprochable et expériences fluides sont désormais essentiels à la fidélité à la marque. Simultanément, la chaîne d'approvisionnement mondiale subit des tensions et les détaillants doivent continuellement s'adapter aux retards d'expédition, aux coûts de livraison plus élevés et aux demandes fluctuantes des consommateurs.

Dans le paysage commercial actuel, les entreprises revoient activement leurs approches pour optimiser les processus et garantir une livraison efficace et durable des produits aux clients. Ce changement est enraciné dans un objectif plus large d'éliminer la division traditionnelle entre les opérations de front-office et de back-office. Au lieu de cela, les entreprises visent à créer une expérience unifiée et complète qui permet aux clients d'accéder sans effort aux données à partir de n'importe quel point de la chaîne d'approvisionnement. L'intégration de la visibilité des données en temps réel joue un rôle crucial dans l'avenir de la gestion de la chaîne de valeur, où l'accent va au-delà de la rentabilité vers le renforcement de la résilience et la promotion de la durabilité.

Il est également important de souligner le fait que la chaîne de valeur ne s'arrête pas lorsque le client achète le produit. Avec la capacité d'aujourd'hui à comprendre la relation globale et la valeur à vie que le client apprécie avec son achat, les détaillants trouvent de nouvelles façons de rester pertinents tout au long du cycle de vie, y compris le re-commerce, l'échange et le retour/revente.

Jéhovah: Ce changement a été un grand effort depuis le début des années 1990. On peut identifier si un détaillant a une mentalité de chaîne d'approvisionnement ou un état d'esprit de chaîne de valeur par la façon dont il répond à la question « Où commence votre chaîne d'approvisionnement ? » S'ils disent que cela commence au niveau de l'étagère, ils sont axés sur la demande avec une mentalité de chaîne de valeur. S'ils parlent de l'arrivée du camion ou d'autre logistique de transport, d'entreposage, etc., ils pensent d'abord à l'approvisionnement. De plus en plus de détaillants adoptent une approche axée sur la demande pour leur entreprise, ajoutant de la valeur à leurs clients et s'alignant sur les demandes en constante évolution des clients tout en maintenant un meilleur P&L dans leurs livres.

Honaman : La chaîne d'approvisionnement est un vaste sujet qui comprend généralement l'inventaire, la logistique, la distribution et l'entreposage. Lorsque nous pensons à la chaîne de valeur, vous avez des constituants qui sont des fournisseurs qui mènent à votre chaîne d'approvisionnement, puis vous avez des constituants qui sont votre client final après la partie chaîne d'approvisionnement du processus. La chaîne d'approvisionnement est un élément de la chaîne de valeur.

Du 25 au 27 septembre, RL et RIS unissent leurs forces pour faire leurs débutsTechnologie de la chaîne de valeur, un nouvel événement à Seattle axé sur les technologies qui alimentent les piliers clés du succès de la chaîne de valeur : agilité, résilience, collaboration et durabilité.

Cette histoire est apparue à l'origine sur Retail Leader, une publication sœur de RIS News.